Egouttoir

subs. masc. Petit appareil construit en menuiserie, que, dans les cuisines, on place au-dessus des pierres d'évier et dans lequel on dépose la vaisselle pour qu'elle s'égoutte.

Les égouttoirs se font de différentes formes mais la plus courante est celle représentée en coupe et en élévation par nos figures 1301, 1302 et 1303 ; la

première reproduisant un égouttoir sans fond ; les deux autres donnant en coupe et en élévation un égouttoir avec fond.

On appelle aussi égouttoirs les tablettes ayant des rigoles dans le sens de la longueur et qui, posées en plan incliné, ont leur extrémité inférieure aboutissant sur la pierre d'évier.